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泡沫，无论是在现代的工业生产领域，还是在当前的日常生活领域，都是非常常见的现象，并且随着工业生产生活的不断深入，泡沫的出现似乎变得更加频繁，一定程度上甚至影响着人们正常的生产生活。
在这种状况下就需要消泡剂的参与，尤其是像水性消泡剂之类的消泡产品。那么，现代水性消泡剂发挥其消泡作用的原理到底有哪些呢？
专家指出，消泡剂也叫消沫剂，抗泡剂。消泡剂实际就是消除泡沫的意思，它是一种具有较低表面张力和较高表面活性、能抑制或消除体系中泡沫的物质。在工业的生产过程中会产生很多有害的泡沫，严重阻碍了生产的进度，这时就需要添加消泡剂来消除这些有害的泡沫。
消泡剂具有的消泡或抑泡能力，是由于它具有很低的表面张力进入并破坏了泡膜，产生消泡的效果。当消泡剂加入到泡沫介质中时，落到了泡的表面，同时有效地降低了接触点的表面张力，在泡外皮产生一个薄弱点，从而引起了破泡。
据专业消泡剂生产厂家的专业人士指出，按照消泡剂的作用，可分为破泡剂、抑泡剂、脱泡剂三种类型。
破泡剂是指在液体起泡后加入，通过吸附泡和表面张力的作用进入泡膜使基变薄，能迅速将气泡破坏，降低液面。
抑泡剂是能抑制泡沫产生的物质，它与液体起泡物质一同吸附于气泡上，使表面张力降低，泡膜变薄，导致破损，可预防起泡现象。
脱泡剂在液体中吸附于气泡，聚集泡中的空气，气泡相互吸附后，在吸附界面破损而形成一个大气泡，因浮力增大加快了上升的速度，促进了脱泡。
而消泡剂一般都具有破泡、抑泡和脱泡等多种作用，因此要严格区分的话往往比较困难。消泡剂的应用很广泛，可应用于消除乳胶、纺织上浆、涂料、石油化工、造纸、工业清洗、食品发酵等行业生产过程中产生的有害泡沫。
在批量生产豆浆、粉皮、豆腐、豆腐脑等豆制品或者淀粉含量较高的食品时，由于食品原材料收到外力搅动，会产生大量的气泡，气泡由于是原材料粉末物质，所以一时半会儿很难去除。在食品添加剂处有售食品加工用消泡剂，具有较低表面张力和较高表面活性、能抑制或消除液体中泡沫的物质。
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